Los gases o flatulencias son un proceso natural del cuerpo por el cual el organismo intenta expulsar los gases producidos por el dióxido de carbono, hidrógeno y en algunos casos metano que se produce en el proceso digestivo tras las comidas en las que ingerimos aire, bacterias, enzimas y nutrientes. Sin embargo pueden llegar a ser verdaderamente molestos o incluso dolorosos si aparecen de forma excesiva o si se acumulan en el aparato digestivo. Para evitar el exceso de flatulencias hay que tener una serie de alimentos que producen gases, aunque, en mayor o menor medida dependerá directamente de cada persona.
1. Alimentos ricos en hidratos de carbono de absorción lenta
Legumbres como las lentejas, las habas, los garbanzos, judías, etc… contienen oligosacáridos, hidratos de carbono de difícil asimilación que obligan a las bacterias del intestino que producen los gases a multiplicarse para poder digerirlos. Además contienen azúcares y fibra que el cuerpo no es capaz de absorber del todo a través del intestino delgado y producen gases que causan la inflamación. En el caso de la pasta, especialmente poco cocinada, fermenta en el estómago y es más difícil de digerir.
2. Vegetales y verduras
Las verduras crucíferas como el repollo, las coles de Bruselas, el brócoli, la coliflor o la lombarda o el pepino producen gases porque son ricas en fibra y otras sustancias que provocan gases así como la lechuga por su contenido en celulosa, las alcachofas, las cebollas, los tomates o el pimiento verde, por su contenido en fructosa.
3. Ciertas frutas
Algunas frutas como manzanas, peras, ciruelas, uvas, kiwis, albaricoques, melocotones, higos o cerezas, por su alto contenido en fibra, fructosa y sorbitol que, a pesar de grandes beneficios nutritivos, hay que comerlas con moderación y especialmente entre las comidas principales.
4. Lácteos
La lactosa, aunque no se sea intolerante a ella, es un azúcar que provocan la inflamación del intestino por la dificultad éste para absorberla, especialmente la contenida en la leche, los helados, los quesos y otros derivados lácteos y, en menor medida, los yogures.
5. Edulcorantes
Los edulcorantes como el sorbitol y el manitol, presentes en muchos caramelos y chicles sin azúcar, dan muchos gases. Además, los chicles hacen que mastiquemos más y traguemos más aire, que también provocan gases e hinchazón abdominal.
6. Frutas secas
Al secarse, frutas como las uvas, las ciruelas o los higos contienen una mayor concentración de azúcares por lo que pueden provocar gases.
7. Champiñones
Este tipo de seta tiene una importante cantidad de fibra no soluble, responsable de los gases.
8. Avena
A pesar de sus múltiples beneficios nutricionales, la avena cruda provoca gases ya que tiene un alto contenido en fibras solubles.
9. Zumos de frutas
Los zumos, especialmente el de uva, contienen gran cantidad de fructosa, glucosa y sacarosa que favorecen las flatulencias.
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10. Refrescos
Además de por sus altos niveles de azúcares, los refrescos tienen gran cantidad de burbujas que se acumulan en forma de gases.
Además de evitar estos alimentos, es recomendable cuidar ciertos hábitos que provocan que traguemos aire y se produzca la hinchazón abdominal como masticar chicle, chupar chupa-chups o piruletas, comer muy rápido, beber con pajita o directamente de la botella, fumar, no hacer ejercicio o, incluso, el estrés…