La cantidad de calorías de los alimentos es un factor muy importante a tener en cuenta a la hora de llevar a cabo una alimentación completa y saludable. En la búsqueda incesante del alimento perfecto, ése que sea nutritivamente completo y su aporte de grasas saturadas y calorías sea lo más bajo posible, se ha generado cierta confusión entre los alimentos light, bajos en grasas, bajos en calorías, sin azúcares añadidos, bio… que no tienen porqué significar que sean más sanos, nutritivos o que no engorden (o lo hagan menos). Partiendo de la base de que todos los alimentos tienen calorías, excepto el agua, sí se puede elaborar una lista de alimentos con menos de 30 calorías que deberían ser la base de un plan de alimentación para bajar peso de manera saludable.
Para poder elegir correctamente los alimentos a incluir en un plan de alimentación de descenso de peso hay que tener en cuenta la siguiente diferenciación de la nomenclatura de los alimentos para no llevarnos a engaños:
-Los alimentos libres de calorías son aquellos que tienen menos de 5 calorías por porción.
-Los alimentos bajos en calorías no pueden tener más de 40 calorías por porción.
-Los alimentos light sólo tienen el 50% de su contenido graso normal pero no dice nada de las calorías, que podrían ser más de las que uno se imagina.
-Los alimentos bajos en grasas deben tener menos de 3 gramos de grasas por porción, lo que se reduce a 1 gramo si son saturadas.
-Los alimentos bajos en azúcares deben contener menos de 5 gramos de azúcar por porción de 100 gramos sin que se indique cuál es su aporte calórico o su contenido en grasas.
Encontramos 15 alimentos muy saludables con menos de 30 calorías cuyo aporte nutricional les convierte en aliados de una alimentación sana y equilibrada, especialmente si se quiere bajar de peso:
1. Espárragos (25 kcal/100gr)
Además tiene propiedades diuréticas y desintoxicantes.
2. Fresones (30 kcal/100gr)
Su contenido en vitamina C es muy elevado.
3. Lechuga (15 kcal/100gr)
Tiene un alto poder saciante y es fuente de potasio y vitamina mientras que su contenido en sodio es muy bajo.
4. Zanahoria (30 kcal/100gr)
Son una fuente de vitamina A y antioxidantes excelente.
5. Apio (20 kcal/100gr)
Su elevado contenido en fibra saciante que hace que se gasten más calorías en digerirlos de las que aporta. Además tiene altos niveles de potasio y aceites esencial que ayudan a regular la ansiedad.
6. Pepino (10 kcal/100gr)
Sus vitaminas, minerales, fitonutrientes y flavonoides le convierten en un alimento muy nutritivo y, además, su cáscara tiene una cantidad importante de propiedades beneficiosas para la piel.
7. Calabaza (20 kcal/100gr)
Esta excelente fuente de antioxidantes, es también rica en betacarotenos o provitamina A, un tipo de flavonoide que se considera anticancerígeno, así como vitamina C, vitaminas del grupo B, E y ácido fólico. En cuanto a minerales, destaca el calcio, el magnesio, el manganeso y el potasio.
8. Calabacín (20 kcal/100gr)
Frente a su bajo contenido calórico en cambio, el calabacín contiene gran buena cantidad de minerales y oligoelementos, fósforo, potasio, magnesio y calcio.
9. Tomate (20 kcal/100gr)
Contiene licopeno, aun antioxidante muy raro que protege la piel contra los rayos infrarrojos, ayuda a prevenir ciertos tipo de cáncer y disminuye el colesterol.
10. Berros (20 kcal/100gr)
Además de pocas calorías tiene un aporte vitamínico importante.
11. Berenjena (20 kcal/100gr)
Contienen una gran cantidad de fitonutrientes que destruyen los radicales libres perjudiciales y protegen al cerebro del envejecimiento y ayudan a mantener alejadas las infecciones, entre otros beneficios.
12. Brócoli (30 kcal/100gr)
Tiene importantes propiedades anticancerígenas y, admeás, contiene muchos nutrientes y componentes protectores así como fibra.
13. Rúcula (25 kcal/100gr)
Baja en calorías, grasa, grasa saturada y colesterol, la rúcula aporta fibras, vitamina A, C y K y otros nutrientes, como potasio.
14. Café (0 kcal/100gr)
A pesar de su mala fama, debido a su contenido en cafeína, el café no tiene calorías y los estudios revelan cada vez más beneficios. Este poderoso estimulante tiene un efecto vasodilatador y favorece la prevención de enfermedades como la diabetes o algunos tipos de cáncer, es un importante quemagrasas y contiene multitud de nutrientes y antioxidantes.
15. Champiñones (20 kcal/100gr)
Las setas en general y los champiñones en particular son perfectos para dietas de adelgazamiento. Sorprenden por su bajísimo contenido en grasas, hidratos de carbono y por tanto en calorías. Además, aportan hierro, zinc, yodo, magnesio, selenio, sodio y calcio) así como vitaminas del complejo B y vitamina E.
Además hay otros alimentos que, aunque tienen más de 30 calorías, su aporte calórico es cero ya que el proceso de digerirlos el cuerpo quema más calorías de las que se ingieren:
1. Manzanas
2. Albaricoques
3. Arándanos
4. Pomelo
5. Naranja
6. Piña
7. Fresas
8. Sandía
9. Frambuesas
10. Ciruelas
11. Coliflor
12. Pepino
13. Ajo
14. Judías verdes
15. Kale
16. Cebolla
17. Pimiento
18. Espinacas
19. Remolacha
20. Hinojo
21. Puerro
22. Nabos
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