Uno de los ingredientes que siempre ha estado ahí pero que no terminaba nunca de sacar la cabeza es el tofu, alimento fundamental en las dietas vegetarianas y en la comida japonesa por ejemplo que cada vez tiene más protagonismo también en gastronomía occidental. Sin embargo, es posible que no te atrevas a probarlo porque no sabes cómo cocinarlo o porque te ha parecido soso cuando lo has probado. Aquí tienes cinco formas originales de comerlo para que cambies de opinión:
1. Hamburguesa
Nadie duda de que una buena carne de hamburguesa es de nota sobresaliente, pero por fortuna estamos descubriendo muchas variedades de este plato encasillado hasta hace no mucho. Una de ellas es cocinando una alternativa vegetal a la carne con el tofu como ingrediente principal. Te sorprenderá y no te arrepentirás.
2. Nuggets con salsas
Es un aperitivo diferente para sorprender sustituyendo el pollo. Puedes empanarlo además con alguna hierba a tu gusto, como por ejemplo el perejil o las hierbas provenzales. Haz un par de salsas para acompañar y listo.
3. Ensalada
Cuando estés harto de comer las mismas ensaladas de siempre o te veas cocinando ensaladas con más calorías que una hamburguesa de restaurante de comida rápido, párate y piensa que puedes hacer combinaciones saludables y exquisitas con tofu, que acompaña perfectamente a verduras como el pimiento rojo o los espárragos trigueros y a otros productos naturales como las setas. Échale imaginación porque hay muchas opciones distintas. Eso sí, casi todas ellas se sirven templadas.
4. Noodles con tofu
Es la versión más japonesa para comer tofu, muy habitual en el país nipón, pero que no termina de llegar a occidente porque la gastronomía japonesa en España está acaparada por el sushi. Prepara en el wok un salteado de verduras con una pasta japonesa y añade tofu en vez de pollo o carne. El resultado es espectacular.
5. Mousse dulce
Se puede hacer un gran postre con tofu para rematar una comida. En este sentido, su ingrediente ideal para salir a bailar es el cacao así que sé valiente y prepara una mousse de chocolate y tofu que quite el sentido. Es mucho más saludable porque el ingrediente principal es el tofu, que va acompañado básicamente de cacao puro en polvo y estracto de vainilla.