El ceviche es un plato que cada vez se está poniendo más de moda entra los que se cuidan. Este plato de pescado tiene múltiples beneficios para la salud y es un "must-have" en tu menú si quieres comer sano.
¿Por qué es tan bueno?
Este plato es rico en proteínas, con grandes cantidades de Vitamina D, perfecto para el sistema óseo. Además, tiene muy pocas calorías, con lo cual es muy indicado para cualquier dieta.
Además otros ingredientes, como la lima, tienen otras propiedades, como la Vitamina C.
En general el pescado tiene muchísimos beneficios y es muy recomendable comerlo crudo para aumentar el valor protéico. De hecho, hace poco Kate Middleton aseguró que perdió 4 tallas siguiendo la dieta del ceviche.
¿Sabes cómo hacer un ceviche correctamente?
Primero asegúrate de usar un pescado bueno, de buena textura y sabor y muy fresco. Evita los pescados congelados ya que hay riesgos a la hora de descongelarlos y podrías llegar a infectarte.
También utiliza un buen aliño, zumo de limón o lima exprimido a mano y justo antes de comerlo. NO se debe de dejar mucho tiempo marinando, con 10 minutitos bastará.
También añádele hierbas y sabor, y, si te atreves, sabor picante, como el que le da la guindilla. Puedes añadir cebolla también.
No hagas combinaciones excesivas ya que restarán sabor al plato y asegúrate de servirlo en un plato frío.
Por último, recuerda que es un plato que hay que degustar en el momento, nada de guardarlo para el día siguiente.